Korea dikenal sebagai negara yang
punya kuliner populer di dunia. Pasalnya keberadaan K-Pop dan K-drama kali ini
memang amat dikenal dunia. Jadi tak heran kalau kebudayaan Korea dan juga
kulinernya semakin digemari. Berbicara mengenai kuliner Korea, pastinya kamu
kenal dengan kimchi yang menjadi salah satu kuliner tradisional khas dari
negeri ginseng tersebut. Kimchi dibuat dari bahan utama sayuran yang
difermentasi dalam jangka waktu lama. Sebelum difermentasi, kimchi dibumbui
dulu dengan bubuk cabai, bawang putih, bawang bombay, gula, dan lain sebagainya.
Pada dasarnya, kimchi memang disantap sebagai lauk pauk atau banchan, namun tak
hanya dapat dijadikan lauk saja, kimchi juga dapat diolah menjadi aneka kuliner
apa saja seperti:

1. Kimchi
Jjigae (Sup Kimchi)

Sumber: Thespruceeats.com

Pertama ada kimchi jjigae yang paling
terkenal sebagai salah satu olahan kimchi. Jjigae dalam bahasa Korea memiliki
arti sup sehingga kimchi jjigae berarti sup kimchi. Kuliner berkuah ini dibuat
dari bahan dasar kimchi yang ditumis dulu bersama dengan aneka bumbu dan
dimasak dengan air, daging, dan tahu putih. Cita rasanya berpadu antara pedas, asam, dan asin.
Kimchi jjigae ini amat cocok disantap bersama dengan nasi putih hangat.

2. Kimchi
Bogumbap (Nasi Goreng Kimchi)

Sumber: Koreanbapsang.com

Selain kimchi jjigae, ada kimchi
bogumbap. Bogumbap yaitu nasi goreng. Jadi kimchi bogumbap yaitu nasi goreng
kimchi yang amat digemari masyarakat Korea sebagai makanan yang praktis
dibuat karena hanya membutuhkan bahan kimchi, nasi putih, telur, dan daun
bawang. Buat membuatnya, kimchi harus ditumis hingga kadar airnya menyusut,
barulah tumis bersama dengan daun bawang dan nasi putih. Sehabis matang sajikan
dengan telur yang digoreng setengah matang.

3. Kimchi Jeon (Panekuk Kimchi)

Sumber: Kimchicompany.com.au

Berikutnya ada kimchi jeon yang
merupakan pancake ala Korea. Kimchi jeon sebenarnya yaitu omelet kimchi ala
Korea. Buat membuatnya, kamu harus mencampur kimchi yang diiris tipis-tipis,
tepung terigu, dan telur. Tambahkan sedikit garam, lada, dan gula kemudian masak
menjadi omelet di atas teflon. Masa telah matang, biasanya kimchi jeon ini
disantap bersama dengan cocolan soy sauce.

4. Bibim Guksu ( Mie Dingin)

Sumber: Koreanbapsang.com

Bibim guksu memang tidak terlalu
terkenal di Indonesia bila dibandingkan ketiga kuliner Korea di atas. Tetapi di
negara asalnya, kuliner ini amat laris manis pada kali musim panas. Bibim
guksu yaitu mie dingin asal Korea yang memadukan mie dengan kimchi, telur, dan
mentimun. Cita rasanya berpadu antara gurih, asam, dan menyegarkan karena disajikan dalam
keadaan dingin sehingga cocok disantap pada musim panas.

5. Kimchi Mandu ( Kimchi Dumpling)

Sumber: Bestofvegan.com

Terakhir ada kimchi mandu yang
merupakan salah satu jenis mandu yang populer di Korea. Kimchi mandu dibuat
dari bahan dasar kulit mandu yang di dalamnya diberi isian kimchi. Kimchi mandu
ini dapat disajikan dalam dua jenis yakni yang dikukus dan digoreng. Buat
menyantapnya, kamu dapat mencelupkannya dalam soy sauce terlebih dahulu supaya rasanya jadi lebih lezat.

Itulah beberapa kuliner Korea yang
dibuat dengan campuran kimchi di dalamnya. Dari kelimanya, manakah yang amat
cocok dengan seleramu?