Biasanya apa yang kamu simpan dalam freezer? Jikalau bukan ayam,
ikan, atau frozen food, biasanya kita menyimpan minuman hingga es krim. Namun
tahukah kamu kalau chef ternyata menyimpan makanan yang tak biasa buat
dibekukan dalam freezer. Hal ini bukan tanpa alasan, makanan-makanan tersebut
disimpan dalam freezer tentu saja buat membuatnya tahan lama. Namun selain itu,
ada alasan lainnya seperti supaya tidak perlu repot lagi membuatnya sehingga
saat ada pesanan makanan yang masuk, chef tinggal menghangatkannya saja.
Penasaran kan ada makanan apa saja yang ternyata seringkali dibekukan oleh
chef? Coba kita lihat dulu!

 

1. Garlic Bread

Sumber : Foodnetwork.com

Makanan pertama yang
paling sering dibekukan oleh chef yakni garlic bread alias roti bawang.
Pastinya kamu seringkali melihat garlic bread yang disajikan pada
restoran-restoran Eropa, terutama restoran Italia. Garlic bread dibekukan dalam
freezer dengan alasan supaya nantinya sanggup mempersingkat waktu penyajian karena
tinggal memanaskannya saja. Berlanjut apakah cita rasanya akan berbeda? Tentu tidak.
Garlic bread yang dibekukan justru akan memiliki tekstur yang lebih garing ketika
dipanaskan.

 

2. Keripik Jagung

Sumber : Kuka.co.id

Selain garlic bread,
ada keripik jagung yang juga sering dibekukan dalam freezer oleh para chef.
Keripik jagung atau corn chips di dalam freezer juga sanggup membuat teksturnya jadi
lebih garing dan renyah. Hal ini dikarenakan suhu yang dingin sanggup menjaga supaya
kadar minyak dalam keripik jagung tidak membuatnya menjadi lembek. Coba saja
kamu perhatikan saat memesan keripik jagung, biasanya suhunya agak dingin
karena memang belum lama dikeluarkan dari freezer.

 

3. Bumbu Kaldu

Sumber : Thehealthybutcher.com

Kalau bumbu kaldu
pastinya kamu telah tahu karena memang bumbu kaldu paling banyak dibekukan oleh
para chef. Biasanya mereka membekukannya dalam wadah kotak pembuat es yang
ukurannya tak lebih dari 3×3 cm. Hal ini akan memudahkan saat memasak sesuatu
yang menggunakan kaldu karena mereka tak perlu repot lagi membuat kaldu dari
awal dan tinggal menggunakan 2-3 kotak kuah kaldu yang telah dibekukan terlebih
dahulu.

 

4. Kacang-kacangan

 Sumber : Medicalnewstoday.com

Siapa bilang
kacang-kacangan hanya sanggup disimpan dalam toples saja. Kacang-kacangan juga
sering lho dibekukan dalam freezer oleh para chef. Kacang-kacangan yang
dibekukan telah pasti dalam keadaan matang, bukan mentah ya! Dengan membekukan
kacang-kacangan, kemudian kadar minyak dalam kacang-kacangan tidak membuatnya cepat
tengik atau berubah cita rasanya. Wadah buat menyimpan kacang-kacangan dalam
freezer sanggup berupa plastik yang ada segelnya atau sanggup juga wadah kedap udara.

 

5. Daun Rempah

Sumber : Cookinglight.com

Terakhir ada daun
rempah yang sering dibekukan dalam freezer. Kamu pasti merasa aneh mendengarnya. Namun
hampir semua chef melakukan hal ini buat menjaga kesegaran dari daun rempah
tersebut. Bakal menyimpannya dalam kulkas, kamu sanggup membungkusnya dalam
plastik saja. Beberapa daun rempah yang banyak dibekukan yakni daun jeruk,
daun salam, daun basil, oregano dan lain sebagainya.

 

Itulah beberapa
makanan yang ternyata sering dibekukan oleh chef. Menurut kamu masih ada lagi
tidak makanan lain yang juga sering dibekukan oleh chef? Jikalau mau menyantap aneka sajian nikmat lainnya seusai membaca artikel ini, kamu sanggup langsung mengunjungi beberapa restoran di bawah ini aja ya!

Beri tahu teman mengenai ringkasan ini lewat: