Gorengan merupakan bentuk kuliner yang
dimasak dengan cara digoreng. Indonesia terkenal sebagai salah satu negara yang
paling banyak memiliki variasi gorengan, mulai dari gorengan bercita rasa manis
hingga gurih. Tetapi nyatanya, tak hanya di Indonesia saja loh yang memiliki gorengan
enak karena Jepang juga punya aneka gorengan yang tak kalah enaknya. Beberapa di antaranya telah sering kamu
jumpai, bahkan tampaknya telah pernah kamu icip karena gorengan-gorengan tersebut
sering biasanya dijadikan lauk pendamping di restoran Jepang atau kedai ramen.
Penasaran kan ada gorengan apa saja? Mari kita lihat!

 

1. Tempura

^{Sumber: pergikuliner.com}

Siapa tak kenal dengan tempura. Udang
yang berbalut tepung garing ini punya banyak penggemar. Tak hanya mampu ditemui
dalam sajian bento, tempura juga sering disajikan sebagai pendamping udon atau
ramen. Buat membuat tempura yang garing dan renyah ini dibutuhkan racikan
tepung khusus. 

 

2. Katsu

^{Sumber: pergikuliner.com}

Katsu merupakan daging goreng khas Jepang
yang dibaluri dengan tepung panir sehingga teksturnya garing di luar namun
tetap lembut di dalam. Ada dua jenis katsu yang terkenal di Jepang, yakni
tonkatsu yang terbuat dari daging babi dan chicken katsu yang terbuat dari
daging ayam. Katsu biasa disajikan sajikan sebagai pendamping nasi dengan
siraman saus kare. Selain dijadikan lauk pendamping nasi, katsu juga sering
disantap sebagai camilan.

 

3. Kakiage

^{Sumber: pergikuliner.com}

Bila Indonesia punya bakwan atau
bala-bala, Jepang punya kakiage yang merupakan gorengan yang terbuat dari
sayur-sayuran seperti ubi, tomat, buncis, kacang panjang, serta wortel yang
diiris korek api. Kakiage biasanya ditambahkan dengan seafood seperti udang dan
cumi. Meski terbuat dari sayur-sayuran, tetapi tekstur kakiage sungguh garing dan
gurih. 

 

4. Chicken Karaage

^{Sumber: pergikuliner.com}

Siapa yang tak suka dengan ayam goreng
yang bertekstur renyah dengan daging yang empuk di dalamnya. Jepang punya ayam
goreng yang dinamakan chicken karaage. Kuliner ini terbuat dari ayam potong
yang dibalur dengan tepung kentang dan diberi aneka bumbu kemudian digoreng hingga
garing. Biasanya chicken karaage disantap sebagai lauk pendamping nasi putih.

 

5. Gyoza

^{Sumber: pergikuliner.com}

Terakhir ada gyoza yang merupakan dimsum
goreng khas Jepang. Gyoza memiliki banyak varian isi seperti isi sayuran dan
daging. Teksturnya garing di luar, tetapi ketika kamu gigit, isiannya akan terasa
lembut dan lumer di mulut. Gyoza sering disajikan sebagai lauk pendamping ketika
menyantap ramen dan udon. 

Itu dia kelima gorengan khas Jepang yang cocok dijadikan lauk. Tertarik bakal mencobanya? Kamu mampu mengunjungi beberapa restoran Jepang yang menyediakan aneka katsu enak rekomendasi PergiKuliner di bawah ini!

Beri tahu teman mengenai ringkasan ini via: