Daging
menjadi salah satu sumber protein yang wajib dikonsumsi karena tak hanya dapat
memberikan energi tetapi juga beragam nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Di
daerah Jawa Tengah, selain daging ayam, daging sapi dan kerbau paling banyak
dikonsumsi. Pasalnya jenis daging-dagingan ini tidaklah sulit dijumpai.
Berbicara perihal aneka olahan daging lezat, di Jawa Tengah ada banyak sekali
ragam pilihannya. Tak hanya sebatas olahan sate dan soto saja yang dapat kamu
jumpai, tetapi juga ada beberapa aneka olahan daging lezat khas Jawa Tengah
lainnya dengan citarasa yang tak kalah lezatnya. Dari sekian banyaknya aneka
olahan daging lezat khas Jawa Tengah, lima di bawah ini yang paling populer dan
banyak diburu, yakni:

1. Nasi Gandul
dari Pati

Sumber: Id.tastemade.com

Olahan
daging lezat khas Jawa Tengah yang pertama merupakan nasi gandul dari Pati.
Kuliner ini kerap kamu jumpai di pedagang kaki lima hingga rumah makan yang ada
di sepanjang jalan di Pati. Nasi gandul dibuat dari nasi yang disajikan dengan
irisan daging sapi serta kuah khasnya. Daging tersebut dimasak dengan berbagai
macam jenis rempah khas Indonesia. Ada belasan jenis rempah di dalamnya sehingga
cita rasanya amat unik dengan aroma wangi yang menggoda.

2. Singit dari
Jepara

Sumber: Foodnesia.net

Olahan
daging lezat khas Jawa Tengah berikutnya merupakan singit yang berasal dari kota
Jepara. Singit ini sekilas mirip dengan semur karena memang warnanya cokelat
kehitaman. Namun kuliner ini jelas berbeda dari semur karena di dalamnya
terdapat campuran santan. Singit dibuat dari irisan daging sapi yang dimasak
dengan rempah dan santan berlanjut ditambahkan kecap manis di dalamnya. Dengan
begitu cita rasanya memiliki perpaduan antara rasa gurih asin dan manis sehingga
cocok disantap dengan nasi putih hangat.

3. Sup Balungan
dari Demak

Sumber: Idntimes.com

Sup
balungan menjadi salah satu aneka olahan daging lezat khas Jawa Tengah,
tepatnya dari Demak. Sesuai dengan namanya, kuIiner ini merupakan sup yang di di
dalamnya terdapat balungan atau tulang sapi. Tentu saja dalam balungan tersebut
juga ada daging sapi di dalamnya. Di dalam sup balungan biasanya akan ada
tambahan sayur-sayuran seperti wortel, kentang, dan daun bawang seledri.
Cita rasa sup balungan ini amat gurih dengan sensasi segar sehingga cocok
disantap bersama nasi.

 

4. Tauto dari
Pekalongan

Sumber: Resepkoki.id

Nama
kuliner tauco memang tidak seterkenal beberapa olahan daging lezat khas Jawa
Tengah lainnya. Namun tauto asal Pekalongan ini punya cita rasa yang unik karena
merupakan perpaduan dari kuliner China dan India. Buat membuatnya, daging sapi
yang telah dipotong-potong dimasak dengan aneka rempah-rempah serta bumbu
tauco. Buat penyajiannya, biasanya tauto ini disajikan bersama dengan bihun
dan irisan daun bawang seledri. Tekstur kuahnya amat kental dengan cita rasa
gurih dan amat berempah.

5. Sayur Becek
dari Purwodadi

Sumber: Nurulhenikhotimah.wordpress.com

Olahan daging lezat khas Jawa Tengah
yang terakhir merupakan sayur becek dari Purwodadi, tepatnya Grobogan. Mendengar
namanya pasti kita mengira sayur becek ini merupakan sayur bening yang dibuat dari
sayur-sayuran. Padahal aslinya kuliner ini tidak menggunakan sayuran sama
sekali, melainkan menggunakan bahan utama daging sapi atau kerbau yang masih
ada tulangnya berlanjut dimasak bersama dengan air dan rempah-rempah semasih
berjam-jam hingga daging melunak dan bumbunya meresap.

Itulah lima aneka olahan daging yang lezat khas Jawa Tengah. Teman kuliner telah pernah coba kelima jenis makanan ini? Nah, kalau kamu mau mencobanya dapat langsung datengin tempat makan dengan makanan khas Indonesia rekomendasi Pergikuliner di bawah ini! 

Beri tahu teman perihal ringkasan ini dengan: